In ons assortiment
is "Pot au feu" de Bourgondische keuken bij u thuis.
Wij reizen veel naar Frankrijk en bezoeken daar regelmatig
verschillende restaurants.
Het leek ons leuk om een aantal van deze gerechten in ons assortiment
op te nemen.
U kunt een keuze maken uit traditionele Franse gerechten uit de streek
tussen Dijon en Lyon. Het zijn dus typische Franse streekgerechten die samen op onderstaande
menukaart staan.
U kunt uiteraard ook de gerechten
afzonderlijk bestellen.
Wij maken de onderstaande menu's of afzonderlijke gerechten vanaf 10
personen.
Assortiment:
Hoofdgerechten
stoofpotten met:
Vegetarische stoofpot met corn, cantarellen, prei, tomaat, provencaalse kruiden
Geserveerd met pommes gratin en groene salade
€ 12,75
Kip stoofpot in roomsaus met knoflook, witte wijn, paprika, dragon en peterselie
Geserveerd met rijst en gemengde groenten.
€ 12,75
Vis stoofpot met victoriabaars, zalmfilet, garnalen, tomaat, ui en courgette
Geserveerd met rijst en groene salade
€ 13,75
Boeuff Bourgionne met rundvlees, zilverui, wortel, knolselderij, rodewijn
Geserveerd met rijst en gemengde groenten
€ 13,75
Lams stoofpotje met kerrie, tijm, wortel, ui en knoflook
Geserveerd met pommes gratin en gemengde groenten
€ 13,75
Een gemengd alternatief voor bovenstaande gerechten kunt u als buffet serveren samen met koude en warme gerechten.
Voor zowel lunch als diner te bestellen.
Vanaf minimaal 10 personen per gerecht.
Combinatie van warme en koude gerechten
Chaud-froid petit,
Het buffet bestaat uit:
Salade van gerookte kip, pesto en penne rigate
Licht gezouten rauwe ham met cantaloupe en galia meloen
Zalmsalade met gerookte zalm
Gevogeltepaté met een frisse vruchten compote
Warme beenham met mosterdsaus
Kalkoenmedaillons gegratineerd met cashewnoten
Stokbrood
Kruidenboter
€ 20,50
Chaud-froid grand,
Het buffet bestaat uit:
Hawaï salade met tropische vruchten
Aardappelsalade met knapperige spekjes
Gebraden rosbief met een koude pepersaus
Plateau met diverse soorten gevogelte paté
Lamsbout met honingsaus
Zalmfilet met kreeftensaus
Stokbrood
Kruidenboter
€ 25,50
Uitsluitend warme gerechten:
"Farmer",
Het buffet bestaat uit:
Warme beenham met mosterdsaus
Kalkoenmedaillons gegratineerd met cashewnoten
Gevulde scholfiletrolletjes met dillesaus
Pommes Gratin
Groenten van het seizoen
Gemengde salade
Rabarber compote
€ 19,50
"Twister",
Het buffet bestaat uit:
Warm varkensgebraad met een paprikasaus
Lamsbout met honing-tijmsaus
Zalmfilet met kreeftensaus
Gebakken krieltjes
Risotto
Groente van het seizoen
Gemengde rauwkostsalade
Tutti frutti
€ 23,50
Wij leveren aan minimaal 10 personen.
Carlo Straver meer dan 30 jaar in het koksvak. > Lees meer >
Catering Specialist
