Cuisine Française buffetten | >>Buffetten >>

De eerlijke Franse keuken past goed in ons concept in de gezonde keuken. We koken met dagverse ingrediënten en maken de sauzen, soepen en gerechten uiteraard zelf. Hieronder staat een kleine greep uit de talloze gerechten die we voor je kunnen maken.

Vertel wat je budget is en wensen zijn en we maken graag een passend voorstel.

Voorbeeld Frans menu € 27,50 p.p.
  • Salade van gerookte kipfilet met een sinaasappel dressing
  • Gevogeltepaté met een uiencompote
  • Ardennerham met meloen
  • Gerookte biologische zalmfilet met bieslookcrème
  • Champignons in kruidenboter (warm)
  • Crêpes gevuld met geitenkaas en spekjes en ui (warm)
  • Quiche Lorraine (warm)
  • Tomaat gevuld met gehakt (warm)
  • Frans baguette
  • Kruiden roomboter
Voorgerechten & Salades
Hamsoorten | paté | pickels | baguette | knoflookboter
Esgargots | salade | gebakken | peterselie | basilicum | knoflook
Gevogelte mousse |oven | warm | truffel | paddenstoelen | room
Coburgerham | salade | Galia | Cantaloup | groene asperges
Salade | eendeborstfilet | sinaasappel | waterkers | dressing
Geitenkaas | oven | honing | salade | tijm | croutons | dressing
Niçoise | salade | tonijn | haricots vert | olijven | rode ui | bieslook
 
Soepen (v)
Mosterd | tomaat | bloemkool | kerrie | knoflook | asperges | ui
Soepen
Rundvlees | gerookte zalm | gevogelte | Henri IV | tomaat met gehaktballetjes|
 
Hoofdgerechten
Roodbaars | gebakken | kappertjes | ui | augurk | gedroogde tomaat
Zalmfilet | gebakken | beurre blanc | zuring
Zeewolf | gebakken | zeekraal | kerrie | room
Maïskip | gebakken | filet | champignons | Roquefort | mosterd | room
Biefstuk | gebakken | groene peperkorrels | Stroganoff | du Chef
Lamfilet | oven | knoflook | tijm
Varkenshaas | puur | oven | kerrie | gevuld | asperges
 
Garnituur (v)
Aardappel gratin |gebakken krieltjes | puree | rijst
Ratatouille | flan | haricots vert | salade
 
Desserts
Crème brulée | room | ei | vanillesuiker
Crepes Suzette | flensjes | sinaasappel | Grand Marnier
Chocolademousse | likeur | room | eiwit | vanillesuiker
Bavaroissoorten | mango | aardbei | passiefruit | frambozen
Gevulde soesjes | chocoladesaus | room
De prijzen gelden voor minimaal 20 personen.
Voor minder personen suppelement € 5,00 p.p.